tavuklu nohutlu pilav ne demek?
Tavuklu Nohutlu Pilav Hakkında Bilgi
Tavuklu nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle ana yemek olarak servis edilir ve hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengindir. Temel olarak pirinç, tavuk ve nohutun bir araya gelmesiyle oluşur.
İçindekiler:
- Pirinç: Genellikle baldo veya yasemin pirinç kullanılır. Pilavın temel karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir. (Pirinç Ne Demek?)
- Tavuk: Genellikle kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya but kullanılır. Yemeğe protein sağlar ve lezzetini arttırır. (Tavuk Ne Demek?)
- Nohut: Önceden haşlanmış nohut kullanılır. Lif, protein ve demir açısından zengindir. Pilava tokluk hissi verir. (Nohut Ne Demek?)
- Diğer Malzemeler: Soğan, tereyağı veya sıvı yağ, tuz, karabiber, tavuk suyu veya su, isteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber vb.) kullanılır.
Hazırlanışı:
- Tavuklar küp küp doğranır ve bir tavada sotelenir.
- Soğanlar ince ince doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Pirinç yıkanır ve süzülür. Soğanların üzerine eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
- Haşlanmış nohut, sotelenmiş tavuk, tuz ve baharatlar eklenir.
- Tavuk suyu veya su eklenir (pirinç miktarına göre ayarlanır).
- Kısık ateşte, pirinçler suyu çekene kadar pişirilir.
- Piştikten sonra demlenmeye bırakılır ve servis edilir.
Püf Noktaları:
- Pirinçlerin iyi yıkanması, pilavın tane tane olmasını sağlar.
- Tavuk suyunun kullanılması pilava daha lezzetli bir aroma verir.
- Pilavı demlendirmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak pilava farklı sebzeler (havuç, bezelye vb.) de eklenebilir.
Besin Değeri:
Tavuklu nohutlu pilav, karbonhidrat, protein ve lif açısından dengeli bir yemektir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir beslenme için önemlidir. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekir.
Afiyet olsun!